सफ़ेद दूध का काला सच
26 नवंबर को, भारत में श्वेत क्रांति के जनक माने जाने वाले वर्गीज कुरियन के जन्म दिन पर भारत में राष्ट्रीय दुग्ध दिवस घोषित किया गया है। हम भी वर्गीज कुरियन को याद कर रहें है लेकिन इसलिए नहीं कि उन्होंने देश में दूध की नदियाँ बहा दी वरन इसलिए कि – वर्गीज कुरियन ने … Read more
दूध की अनियंत्रित बढ़ती मांग के कारण डेयरी उद्योग भी ज्यादा से ज्यादा दूध पैदा करने के दबाव में है और इसी दबाव का नतीजा है कि डेयरी में पशुओं के अधिकारों को अनदेखा करते हुए उन्हें सिर्फ दूध पैदा करने की मशीन समझा जाने लगा है। पशु स्वस्थ्य रहे और ज्यादा से ज्यादा दूध … Read more
माँ है वह तो उसे माँ ही रहने दीजिये, उसका दूध उसके बछड़े को ही पीने दीजिये। जब एक वयस्क इंसान उस माँ का दूध चुराता है , उस माँ की हाय उस दूध में पाता है। उसका बच्चा जब बूचड़खाने में माँ-माँ चिल्लाता है, उस माँ का दूध ज़हर में बदल जाता है। वो … Read more
यह समय है प्रजातियों की परवाह किए बिना सभी मादाओं का सम्मान करने का, नारीवाद को मानव प्रजाति से बाहर अन्य प्रजातियों में भी मुखर करने का। #MooToo आंदोलन #MeToo को कम नहीं करता बल्कि यह दिखाता है कि नारी का शोषण प्रजातियों को भी पार कर गया है। प्रजातिवाद और नारीवाद! क्या है प्रजातिवाद? … Read more
स्वास्थ्य समस्याएं और डेयरी उत्पादों का आपस में कितना गहरा रिश्ता है यह अब किसी से छिपा नहीं है। आये दिन इस सम्बन्ध में नए-नए शोध और रिपोर्ट सामने आती रहती है लेकिन डेयरी उत्पादों के सेवन की आदत हमें इसे अनदेखा करने को मजबूर करती है। डेयरी उत्पादों के सेवन से होने वाली 6 … Read more
स्तन कैंसर का खतरा तेजी से बढ़ता जा रहा है और इसका मुख्य कारण अप्राकृतिक खान-पान और अन्यमित जीवन शैली है। हाल ही में उत्तर अमेरिका में महिलाओं के एक समूह पर हुए शोध से खुलासा हुआ है कि 1 कप दूध के प्रतिदिन सेवन से इसका खतरा 50% तक बढ़ जाता है। स्तन कैंसर … Read more
गौ माता की नुमाइश हाल ही में हरियाणा के राष्ट्रीय डेयरी मेला 2020 में हुई जहाँ यह प्रदर्शन करने की होड़ थी कि कौन कितना दूध अपनी गौमाता से निचोड़ सकता है। इस तरह के सरकारी आयोजन डेयरी उद्योग को प्रोत्साहित करने के लिए किये जाते हैं लेकिन इसका एक दूसरा पहलू जिसका जिक्र इस … Read more
“गाय माता” की महिमा हमारे देश में किसी जूनून से कम नहीं है। पीढ़ी दर पीढ़ी हमारे देश में यही सिखाया जाता रहा है कि गाय हमें दूध देती है इसलिए गाय हमारी माता है। हमारे धार्मिक ग्रंथों में न केवल गाय के दूध का महिमा मंडन किया गया है अपितु आयुर्वेद में इसके स्वस्थ्य … Read more
डेयरी उत्पाद के मामले में भारत लगभग आत्म निर्भर है और विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश भी है। लेकिन हाल ही में अमेरिका के राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प की भारत यात्रा से पहले भारत अपना बाजार कुछ शर्तों के साथ अमेरिकी डेयरी उत्पादों के लिए खोलने के लिए सहमत होता दिख रहा है। सवाल … Read more
ऑस्कर अवार्ड समारोह एक चकाचोंध भरा, विशुद्ध रुप से ग्लेमर और मनोरंजन से भरपूर समारोह होता है। ऐसे समारोह में जोकिन फीनिक्स ने अपने अवार्ड भाषण में जानवरों के मूलभूत अधिकारों की बात कर सबको चौंका दिया। जोकिन फीनिक्स : एक परिचय जोकिन फीनिक्स 28 अक्टूबर, 1974 को जन्मे एक अमेरिकी अभिनेता और निर्माता हैं। … Read more
देशी घी का प्रयोग जितना भारत में किया जाता है शायद विश्व में और कहीं नहीं किया जाता होगा। घी न केवल भारत में खाने में प्रयोग किया जाता है अपितु इसे पवित्र मान कर धार्मिक अनुष्ठानो और दवा के रूप में आयुर्वेदिक उपचार में भी प्रयोग किया जाता है। दूसरी तरफ जैतून के तेल … Read more
गाय के दूध को हमारे देश में माँ के दूध के बाद उत्तम दूध का दर्जा दिया गया है। यहाँ विभिन्न मानकों के हिसाब से हम यह जानने की कोशिश करेंगे कि इसमें कितनी सच्चाई है। गाय का दूध और इंसान का बच्चा प्रकृति में हर स्तनधारी प्राणी अपने बच्चे को जन्म देने के तुरंत … Read more
डेयरी फार्म के दिवालिया होने की खबर हो सकता है अर्थ व्यवस्था की दृष्टि से सही नहीं मानी जाए लेकिन आखिर कब तक हम निरीह पशुओं की चीख पुकार को अर्थ व्यवस्था से तौलते रहेंगे? डेयरी फार्म का दिवाला निकला सबसे पहले जब यह बात सुनी/पढ़ी तब मन में सिर्फ एक ही प्रश्न आया कि … Read more
नया साल 2020 बस आने को ही है। यह मौका है जब हर कोई उत्साहित होता है और सोचने लगता है कि क्या नया किया जाए इस आने वाले नए साल में। यह एक अच्छी प्रथा है कि नए वर्ष में हम पुरानी बातों, पुरानी आदतों को भूला कर हर वर्ष कुछ नया करने का … Read more
डेरी फार्म में गाय और बछड़ों के साथ होने वाला व्यवहार हमेशा से ही विवादों में रहा है। लेकिन जब क्रूरता के हृदय विदारक दृश्य सामने आते हैं तो डेरी में होने वाली क्रूरता से मुहँ मोड़ना संभव नहीं होता। ऐसा ही हुआ अमेरिका में, जब इन दिल दहलाने वाली क्रूरताओं का वीडियो देश के … Read more
