Dairy farm की मालकिन कैसे और क्यों बनी वीगन?

Dairy farm की मालकिन कैसे और क्यों बनी वीगन?

Dairy farm की मालकिन की कहानी जो अपने डेयरी फार्म को छोड़ कर वीगन बनी। चार साल तक अपराध बोध के साथ जीने के बाद उन्होंने सदा के लिए डेयरी फार्मिंग छोड़ने का निश्चय किया। यह सब क्यों और कैसे हुआ? पढ़ें उनकी पूरी कहानी। Dairy farm और जेसिका स्ट्रैथ्डी की कहानी यह कहानी है … Read more

स्वस्थ्य जीवन के लिए अब पशु दूध को ना: कनाडा की नयी फूड गाइड

Canada's Dietary Guidelines

स्वस्थ्य जीवन के लिए हमारा आहार कैसा होना चाहिए इस बारे में विभिन्न देशों की सरकारें अपने नागरिकों के लिए समय समय पर निर्देशों में बदलाव करती रहती है। 2019 की शुरुआत में कनाडा की नई पोषक खाने की निर्देशिका में ढेर सारी सब्जियां, फल और अनाज खाने की बात कही गई है। पहले की … Read more

दूध में कैल्शियम होता है लेकिन कितना फायदेमंद?

दूध में कैल्शियम होता है लेकिन कितना फायदेमंद?

दूध में कैल्शियम पाया जाता है और इसे शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन कैल्शियम का स्त्रोत माना जाता रहा है। लेकिन दूध में उपस्थित कैल्शियम हमारे शरीर को कितना फायदा या फिर उल्टा नुकसान पहुंचता है इस बारे में बहुत से अध्यन सामने आए हैं, और इस बात पर विश्व्यापी बहस भी छिड़ गयी है। … Read more

दूध का प्रयोग: एक दुधारी तलवार

दूध का प्रयोग हमारे स्वस्थ्य को किस हद तक प्रभावित कर रहा है इसका अनुमान शायद आज हम नहीं लगा पा रहे हैं। जितनी आज दूध और दूध उत्पादों की मांग है और दिन प्रतिदिन मांग तेजी से बढ़ रही है उस गति से दूध का उत्पादन नहीं हो रहा है, लेकिन दूध और उसके … Read more

गाय इंसानों के लिए दूध पैदा करती है: हकीकत या मिथ्या?

गाय इंसानों के लिए दूध पैदा करती है

गाय इंसानों के लिए ही दूध पैदा करती है और गायें बछड़े की जरूरत से कहीं ज्यादा दूध पैदा करती है, ऐसी एक आम धारणा समाज में बनी हुई है। क्या है इसके पीछे का सच? आईये जाने। क्या गाय इंसानों के लिए दूध पैदा करती है या बछड़ों के लिए? जब भी कोई बात … Read more

गाय के दूध में सोना(Gold) होता है, कितना सच कितना झूठ?

gold in milk

“गाय के दूध में सोना होता है ” जी हाँ आजकल देशी गाय विशेषकर गीर गाय के बारे में किसी शोध के हवाले यह ख़बर बहुत तेजी से फ़ैल रही है। इस तरह की ख़बरों के कारण गीर गाय की कीमत भी बहुत ज्यादा बढ़ गयी है। गाय के दूध में सोना होता है, क्या … Read more

प्रोस्टेट कैंसर में दूध की भूमिका!

प्रोस्टेट कैंसर

दूध को जितना पवित्र और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता रहा है यही धारणा अब धीरे-धीरे विभिन्न शोधों से टूटती जा रही है। सिर्फ पुरुषों में होने वाले प्रोस्टेट कैंसर में दूध की भूमिका भी अब विभिन्न शोधों से सामने आने लगी है। हृदय रोग, मोटापा, मधुमेह आदि में तो दूध पहले से गुनहगार है ही लेकिन … Read more

डेयरी व्यवसाय और एक सांड की पीड़ा!

डेयरी व्यवसाय

डेयरी व्यवसाय में गाय की भूमिका तो स्पष्ट नज़र आती है लेकिन इसमें एक सांड की क्या भूमिका होती है? किस तरह सांड की भूमिका समय के साथ बदली है? और क्या सांड भी गाय की तरह इस उद्योग में शोषण का का शिकार हैं? डेयरी व्यवसाय में सांड की भूमिका डेयरी उद्योग का आधार … Read more

क्या डेयरी, क्रूरता से मुक्त हो सकती है?

डेयरी क्रूरता

भारत में जहाँ गायों को पूज्यनीय और माता माना जाता है वहां डेयरी क्रूरता के बारे में कोई बात करना तो दूर इस बारे में कुछ सुनना भी नहीं चाहता है। गायों को पालना एक पुण्य का कार्य समझा जाता है बिना इस बात की परवाह किये बिना कि वास्तव में किसी पशु को पालने … Read more

Cheese पर कैंसर की चेतावनी की मांग!

cheese

दूध को बहुत ज्यादा महिमा मंडित किया जाना और विशेषकर भारत में इसे धर्म और स्वास्थ्य के साथ इतनी मजबूती से जोड़ा गया है कि आज भारत में दूध और इससे बने उत्पाद जैसे दही, मक्खन चीज़ (Cheese), पनीर, घी आदि की मांग में पिछले 3-4 दशकों में भारी बढ़ोतरी देखी गयी है। जैसे-जैसे दूध … Read more

घर पर गाय पालन करना और उसका दूध निकलना कितना सही है?

गाय पालन

गाय हमारी माता है और हमको दूध देती है। यह वह शिक्षा हैं जो बचपन से हमारे बच्चों को दी जाती है। इसलिए जब बड़े होने पर यह कहा जाता है कि गाय हमारी नहीं बछड़े की माँ है और हमारे लिए नहीं अपने बछड़े के लिए दूध देती है तो बिना सोचे समझे ही … Read more

क्या अब हिन्दू संगठनों को भी गौ हत्या से एतराज़ नहीं है?

Hindu outfits okay with cow slaughter

हाल ही में जब एक अंग्रेजी समाचार पत्र में यह समाचार पढ़ा कि अब कुछ हिन्दू संगठनों को भी कुछ शर्तों के साथ गौ हत्या से कोई ऐतराज़ नहीं है। तब लगा कि इंसान जानवरों से जुड़े सारे कानून और मान्यताएं सिर्फ अपनी सुविधा के लिए ही बनाता है। क्यों गौ हत्या के पक्ष में … Read more

क्या दूध शाकाहार है या मांसाहार?

क्या दूध शाकाहार है या मांसाहार?

क्या दूध शाकाहार है? अगर हिंदी में शाकाहार और मांसाहार की परिभाषा देखें तो दूध किसी भी दृष्टि से न तो शाकाहार कहा जा सकता है न ही मांसाहार। लेकिन अगर अंग्रेजी में vegetarian और non vegetarian की परिभाषा देखें तो दूध को non vegetarian कहने में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए। अक्सर जब अंग्रेजी … Read more

दूध और पर्यावरण : दूध उत्पादन कैसे हमारे पर्यावरण को नुकसान पहुंचा रहा है?

दूध और पर्यावरण में गहरा रिश्ता है और बढ़ता दूध उत्पादन ग्रीन हाउस गैसेस के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। हमारे यहाँ ऐसी कहावत है कि पुराने ज़माने में भारत में दूध की नदियां बहती थी। यह कहावत क्यों और कैसे बनी इसका तो पता नहीं लेकिन इसमें थोड़ी सी भी सच्चाई होगी इसमें संदेह … Read more

ब्लड मील (Blood meal) क्या होता है?

मुझे याद है कुछ समय पूर्व अमेरिका इस बात पर भारत से नाराज़ था कि भारत में इतना बड़ा दूध का बाज़ार होते हुए भी भारत अमेरिका में उत्पादित दूध और उससे बने उत्पादों को देश में बेचने की इजाजत नहीं देता। भारत में में न सिर्फ अमेरिका बल्कि चीन से भी किसी भी तरह … Read more

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)