सफ़ेद दूध का काला सच
यह समय है प्रजातियों की परवाह किए बिना सभी मादाओं का सम्मान करने का, नारीवाद को मानव प्रजाति से बाहर अन्य प्रजातियों में भी मुखर करने का। #MooToo आंदोलन #MeToo को कम नहीं करता बल्कि यह दिखाता है कि नारी का शोषण प्रजातियों को भी पार कर गया है। प्रजातिवाद और नारीवाद! क्या है प्रजातिवाद? … Read more
नया साल 2020 बस आने को ही है। यह मौका है जब हर कोई उत्साहित होता है और सोचने लगता है कि क्या नया किया जाए इस आने वाले नए साल में। यह एक अच्छी प्रथा है कि नए वर्ष में हम पुरानी बातों, पुरानी आदतों को भूला कर हर वर्ष कुछ नया करने का … Read more
डेरी फार्म में गाय और बछड़ों के साथ होने वाला व्यवहार हमेशा से ही विवादों में रहा है। लेकिन जब क्रूरता के हृदय विदारक दृश्य सामने आते हैं तो डेरी में होने वाली क्रूरता से मुहँ मोड़ना संभव नहीं होता। ऐसा ही हुआ अमेरिका में, जब इन दिल दहलाने वाली क्रूरताओं का वीडियो देश के … Read more
“गाय के दूध में सोना होता है ” जी हाँ आजकल देशी गाय विशेषकर गीर गाय के बारे में किसी शोध के हवाले यह ख़बर बहुत तेजी से फ़ैल रही है। इस तरह की ख़बरों के कारण गीर गाय की कीमत भी बहुत ज्यादा बढ़ गयी है। गाय के दूध में सोना होता है, क्या … Read more
Plant-based milk या कहें कि वीगन दूध। जैसा कि पढ़ने से ही पता चलता है कि यह पेड-पौधों के विभिन्न भागों से बनाया गया दूध होता है। आज जब किसी भी पशु-दूध में निहित क्रूरता जग जाहिर है तब इस तरह के दूध के बारे में लोगों का रुझान बढ़ता जा रहा है। वीगन दूध … Read more
कृत्रिम गर्भाधान डेयरी उद्योग में वह प्रक्रिया होती है जिसके द्वारा गायों को डेयरी मालिक की मर्जी से गर्भवती करवाया जाता है ताकि उसके बछड़ा पैदा हो और वह दूध देने लगे। वैसे तो किसी भी प्राणी में गर्भाधान एक प्राकृतिक प्रक्रिया होती है जिसके द्वारा वह प्राणी अपना वंश वृद्धि करता है। गर्भकाल पूर्ण … Read more
भारत में जहाँ गायों को पूज्यनीय और माता माना जाता है वहां डेयरी क्रूरता के बारे में कोई बात करना तो दूर इस बारे में कुछ सुनना भी नहीं चाहता है। गायों को पालना एक पुण्य का कार्य समझा जाता है बिना इस बात की परवाह किये बिना कि वास्तव में किसी पशु को पालने … Read more
क्या दूध शाकाहार है? अगर हिंदी में शाकाहार और मांसाहार की परिभाषा देखें तो दूध किसी भी दृष्टि से न तो शाकाहार कहा जा सकता है न ही मांसाहार। लेकिन अगर अंग्रेजी में vegetarian और non vegetarian की परिभाषा देखें तो दूध को non vegetarian कहने में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए। अक्सर जब अंग्रेजी … Read more
प्रोटीन क्या होता है? इंसान प्रोटीन दो माध्यम से ग्रहण करता है। शाकाहारी प्रोटीन और माँसाहारी प्रोटीन। शरीर के समुचित विकास के लिए जरुरी तीन स्थूल पोषक तत्वों (essential macro nutrients) में से एक प्रोटीन होता है जो शरीर की मांसपेशियों को सुदृढ़ बनाने के लिए जरुरी है। अन्य स्थूल पोषक तत्व वासा और कार्बोहायड्रेट … Read more
सारी उम्र स्वस्थ्य रहने की बात तो बहुत दूर है। सिर्फ दूध पी कर एक व्यस्क आदमी कुछ ही दिनों में बीमार पड जाएगा वहीँ अपनी माँ का दूध जन्म के शुरूआती 6 माह तक पीने से बच्चे का सर्वांगीण विकास सुनिश्चित होता है। हम दूध के बारे में एक बात हमेशा भूल जाते हैं … Read more
किसी का दूध चुराना अपराध है? में तो कहूंगा जघन्य अपराध है!! क्यों इंसान पशुओं का दूध चुरा कर पीना चाहता है? में यहाँ चुराना शब्द का प्रयोग करूँगा क्योंकि किसी की कोई चीज़ बिना उसके अनुमति के लेना चोरी की श्रेणी में ही आता है। दूध प्रकृति का वो अनमोल उपहार है जो किसी भी … Read more
इस प्रश्न के दो भाग हैं लेकिन हमारी समस्या यह है कि जो महत्वपूर्ण है उसे हम जानने और समझने की कतई कोशिश नहीं करते बस बिना सोचे समझे वही करते हैं जो हमारे साथ भी किया गया था। मैं यहाँ प्रश्न के पहले भाग “अधिकांश बच्चे दूध पीने से नफरत करते हैं” को प्रश्न बनाना … Read more
कौन कहता है कच्चा दूध नहीं पीना चाहिए? प्रकृति ने दूध रूपी अमृत सीधा माँ के आँचल से कच्चा पीने के लिए ही तो बनाया है। लेकिन जब हम प्रकृति के नियमों के विरुद्ध जा कर कोई काम करते हैं तभी समस्याएं पैदा होती है। जिस सन्दर्भ में यह प्रश्न पूछा गया है उसका तात्पर्य … Read more
दूध पीना इंसान आदत में शामिल हो गया है। दूध एक शिशु आहार है और किसी भी माँ के दूध तब तक आता है जब तक कि उसका बच्चा ठोस आहार लेने लायक नहीं हो जाता। इस जगत में सिर्फ इंसान ही ऐसा प्राणी है जो दूसरी प्रजाति का दूध पीता है, वो भी उम्र … Read more
