चॉकलेट निर्माता केडबरी लाएगा डेयरी-मुक्त वीगन चॉकलेट

चॉकलेट सुनते ही किसके मुहँ में पानी नहीं आता? लेकिन वीगन होने के बाद डेयरी-मुक्त चॉकलेट आसानी से उपलब्ध नहीं होती। विश्व भर में अब वीगन उत्पादों की मांग बढ़ने के कारण दुनिया की प्रमुख चॉकलेट निर्माता कम्पनी केडबरी ने भी डेयरी-मुक्त चॉकलेट बनाने की तैयारी शुरू कर दी है। Forbes

चॉकलेट और डेयरी का सम्बन्ध

वैसे तो चॉकलेट अपने आप में एक वीगन उत्पाद ही है लेकिन इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे सीधा खाना आसान नहीं होता। स्वाद और रंग-रूप में परिवर्तन के लिए इसमें कई तरह के पदार्थ मिला कर बाज़ार में बेचने योग्य चॉकलेट बनायीं जाती है जो कि अधिकाधिक लोगो को पसंद आये।

अभी तक कोई भी कम्पनी अपनी अधिकांश chocolate में दूध और दूध उत्पाद मिलती रही जो chocolate को एक विशेष स्वाद और texture देता है। लेकिन जब से विश्व भर में वीगन आंदोलन तेजी से बढ़ा है वीगन उतपादों के प्रति लोगों की उत्सुकता भी बढ़ रही है फलस्वरूप मांग में भी वृद्धि हो रही है।

आंकड़ों के अनुसार केवल अमेरिका में ही 2014 से 2017 के बीच ही वीगन जीवन शैली अपनाने वालों की संख्या में 600% की वृद्धि हुई वही इंग्लैंड में द वीगन सोसाइटी के अनुसार पिछले 10 वर्षों में वीगन लोगों की संख्या में तीन गुना वृद्धि देखी गयी है।

कैडबरी के अमेरिकी मालिक मोंडेलज़ के एक प्रवक्ता ने एक बयान में कहा, “हम हमेशा अपने उपभोक्ताओं को सुन रहे हैं, इसलिए हम उत्पादों का अधिक से अधिक विकल्प विकसित कर लोगों को उपलब्ध करवाने की कोशिश कर रहे हैं। इसमें वनस्पति-आधारित कैडबरी डेयरी मिल्क बार भी शामिल है।”

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घर पर कैसे बनायें वीगन चॉकलेट ?

वीगन चॉकलेट बाज़ार में तो जब उपलब्ध होगी तब होगी लेकिन इसे घर पर बनाना भी आसान है।

बाज़ार में उपलब्ध Dark Compound अथवा कोको पाउडर से भी Vegan Chocolate बनायीं जा सकती है।

Ingredients-

  • Dark chocolate(sweetened) 100 gm
  • Peanut butter (मूंगफली का मक्खन 1 बड़ा चम्मच) 1 tbsp
  • Dry fruits or anything you want to add to give it a crunchy texture 1-2 tbsp

Procedure

  • डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में क्रश करें।
  • गर्म पानी में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। पिघलते समय हिलाते रहें।
  • पीनट बटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • ड्राई फ्रूट्स डालें (सुनिश्चित करें कि यह कुरकुरे हों),
  • मोल्ड में डालें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

तैयार है आपकी घर पर बनी वीगन चॉकलेट।

आपके लिए वीगन चॉकलेट अमेज़ॉन पर भी उपलब्ध है, यहाँ भी खरीद सकते हैं।

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